Writer : احمدی کمازانی، ندا ؛ الهامی راد، امیر حسین ؛ قوامی، مهرداد ؛ مریدی فریمانی، مهدی ؛ آرمین، محمد ؛

Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1396 - شماره 54 Ranking: A+ (‎18 page(s) - From 21 to 38 )

Keywords:پایداری اکسیداتیواستخراج به کمک اولتراسوندتالواولئینضایعات کاهوعصاره آنتی اکسیدانیOxidative stabilityAntioxidant ExtractLettuce WastesTallow OleinAssisted Extractionultrasound

Writer : کمالی روستا، زهرا ؛ قراچورلو، مریم ؛ الهامی راد، امیر حسین ؛ عزیزی نژاد، رضا ؛

Journal:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1393 - شماره 43 (‎10 page(s) - From 29 to 38 )

Keywords:آنتی اکسیدانعصارهزنجبیلاتواکسیداسیونچیلیت کنندهChelating AgentExtractsGingerAntioxidant

Writer : کمالی روستا، لیلا ؛ قوامی، مهرداد ؛ الهامی راد، امیر حسین ؛ عزیزی نژاد، رضا ؛

Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1393 - شماره 42 (‎10 page(s) - From 37 to 46 )

Keywords:دارچینآنتی اکسیدانعصارهاکسیداسیونچلاته کنندهChelating AgentCinnamonAntioxidantExtractOxidation