تابستان 1393 - شماره 43
-
Writer : فراهانی، غزاله ؛ عزت پناه، حمید ؛ عباسی، سلیمان ؛
(16 page(s) - From 5 to 20 )
Keywords:رئولوژیپنیر سفید آب نمکی گلپایگانساختار پنیربافتترکیب شیمیاییtexturechemical compositionCheese structureReologyWhite-brined Golpayegan cheese
-
Writer : اسماعیل زاده، حکیمه ؛ سنگ پور، پروانه ؛ خاکسار، رامین ؛ شهراز، فرزانه ؛
(8 page(s) - From 21 to 28 )
Keywords:نانوذرهاشرشیاکلی O157:H7اکسید رویباسیلوس سوبتیلیسضد میکروبیAntimicrobialEscherichia coli O157:H7Bacillus subtilisnanoparticleZinc Oxide
-
Writer : کمالی روستا، زهرا ؛ قراچورلو، مریم ؛ الهامی راد، امیر حسین ؛ عزیزی نژاد، رضا ؛
(10 page(s) - From 29 to 38 )
Keywords:آنتیاکسیدانعصارهاتواکسیداسیونچیلیتکنندهزنجبیلGingerChelating AgentExtractsAntioxidant
-
Writer : باغبانباشی، مژده ؛ پازوکی، غلامرضا ؛
(8 page(s) - From 39 to 46 )
Keywords:محلولخواص ترمودینامیکیقندمدل ترمودینامیکیSugarThermodynamic PropertyThermodynamic ModelSolution
-
Writer : غلامی پرشکوهی، محمد ؛ محمدی شمامی، میلاد ؛ محسنی، شهرام ؛ ماشاء اله کرمانی، علی ؛ عبدالعلی زاده، احسان ؛
(12 page(s) - From 47 to 58 )
Keywords:خواص فیزیکیپسته قزوینپسته بویین زهراخواص هندسیضریب اصطکاک استاتیکیPhysical propertiesBoein Zahra PistachioGeometrical PropertiesQazvin PistachioStatic Coefficient of Friction
-
Writer : اسدی، سیده زینب ؛ نیکوپور، هوشنگ ؛ خسروی دارانی، کیانوش ؛ باخدا، حسین ؛
(10 page(s) - From 59 to 68 )
Keywords:Mortierella alpinaآراشیدونیک اسیدتخمیر حالت جامدتفاله خرماArachidonic Acid (ARA)Date WasteSolid State Fermentation (SSF)Mortierella alpina
-
Writer : مهدوی مزده، محمد ؛ فخیم هاشمی، نیما ؛
(12 page(s) - From 69 to 80 )
Keywords:بسته بندی مواد خوراکی و نوشیدنیهابطری های پلاستیکی (PET)ظروف شیشه ای (بطری و جار)ظروف مقوایی چند لایه (تترا پک)ظروف فلزیروشهای تحقیقresearch methodsGlass Containers (Bottle and Jar)Metal ContainersPackaging Foods and Drinks (Beverages)Plastic Bottles (PET)Tetra Pak
-
Writer : فضیلتی، محمد ؛ اعرابی، اعظم ؛ تدین چهارسوقی، علی ؛
(6 page(s) - From 91 to 96 )
Keywords:دانه کتانLinum usitatissimumدیابتقند خونdiabetesFlaxseed BreadFasting Blood Sugar
-
Writer : فانی، سید رضا ؛ مرادی، محمد ؛ تاج آبادی پور، علی ؛ درگاهی، رزا ؛ میر ابوالفتحی، منصوره ؛
(9 page(s) - From 97 to 105 )
Keywords:پستهآفلاتوکسینایمنی غذاییآسپرژیلوسفرآوریزودخندانیAspergillusAflatoxinEarly SplittingprocessingPistachioFood Safety