| مجله (تعداد مقاله) |
|---|
| نشریه علوم غذایی و تغذیه 4 |
| نشریه شناخت و کاربرد گیاهان دارویی 1 |
| موضوع (تعداد مقاله) |
|---|
| حوزه سلامت 5 |
| زبان (تعداد مقاله) |
|---|
| فارسی 5 |
-
1.
نویسنده : احتشمامی، مهدخت سادات ؛ عزت پناه، حمید ؛ عباسی، سلیمان ؛ گیویان راد، محمدهادی ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1392 - شماره 40 (10 صفحه - از 5 تا 14 )
کلیدواژه ها:Enzyme Induced Casein GelGelation TimeTetrasodium PyrophosphateTrisodium Citrate
-
2.
نویسنده : نظربخش، ونوس ؛ عزت پناه، حمید ؛ مشهدی اکبر بوجار، مسعود ؛ گیویان راد، محمدهادی ؛ غیاثی طرزی، بابک ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1392 - شماره 38 (8 صفحه - از 53 تا 60 )
کلیدواژه ها:سرخ کردن اتمسفریسرخ کردن تحت خلاءکیفیت روغن
-
3.
نویسنده : یاسینی، سونیا ؛ احسانی، محمدرضا ؛ عزت پناه، حمید ؛ گیویان راد، محمدهادی ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1391 - شماره 34 (10 صفحه - از 73 تا 82 )
کلیدواژه ها:شیرکلسیمغنی سازیزمان انعقاد یا رنتمیسل کازئین
-
4.
نویسنده : تبارکی، نسیم ؛ گیویان راد، محمدهادی ؛ وثوقی، غلامحسین ؛ ماشینچیان، علی ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1389 - شماره 29 (7 صفحه - از 59 تا 65 )
- 5.