پاییز 1392 - شماره 40
-
نویسنده : آقامحمدی، بنفشه ؛ هنرور، مسعود ؛ غیاثی طرزی، بابک ؛ دلخوش، بابک ؛
(8 صفحه - از 15 تا 22 )
کلیدواژه ها:DoughRheologyColor of CakeMolassesVolume of Cake
-
نویسنده : غلامی پرشکوهی، محمد ؛ گوشکی، بهنام ؛ کرمانی، علی ماشااله ؛ محسنی، شهرام ؛ سلیمی بنی، مهرداد ؛
(8 صفحه - از 23 تا 30 )
کلیدواژه ها:PistachioMechanical PropertiesDeformation Till Rupture PointRupture EnergyRupture Force
-
نویسنده : بابایی نامی، ونوشه ؛ غیاثی طرزی، بابک ؛ شهبازی خواه، پرویز ؛ حدائق، هاله ؛
(8 صفحه - از 37 تا 44 )
کلیدواژه ها:RSMOptimizationProteaseHemicellulaseWafer
-
نویسنده : غلامی، ماندانا ؛ قاسم یگلو، ندا ؛ نیکبخت، حجت الله ؛ اسلامیان، فریبا ؛
(10 صفحه - از 55 تا 64 )
کلیدواژه ها:womenOsteoporosisBody compositionBone mineral density
-
نویسنده : پیرو موسوی، سیده فاطمه ؛ حیدری نسب، امیر ؛ هاشمی پور رفسنجانی، حسن ؛ رجبعلی پور چشمه گز، علی اصغر ؛
(8 صفحه - از 65 تا 72 )
کلیدواژه ها:lifenanoparticlesNanosilverShelfMazafati Date
-
نویسنده : خسروی، یزدان ؛ کرامت، جواد ؛ حسینی، ابراهیم ؛ کشاورز هدایتی، علی اکبر ؛ محمودی، الهام ؛
(8 صفحه - از 73 تا 80 )
کلیدواژه ها:Functional PropertiesFoam StabilityOil AdsorptionProtein BansWater Adsorption
-
نویسنده : احمدی کمازانی، ندا ؛ امیری، مریم ؛
(10 صفحه - از 81 تا 90 )
کلیدواژه ها:Fatty Acid ProfileTocopherolPhysicochemical EvaluationPurslane Seed OilSterol