کلیدواژه Microbial properties ‏/ (6 مقاله)

نویسنده : جباروند بهروز، شیرین ؛ نویسنده مسئول : شفیعی، یحیی ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1403- شماره 56 رتبه: A+/ISC (‎16 صفحه - از 97 تا 112 )

کلیدواژه ها:ویژگی‌های میکروبیشیر گاومیششیر بزپنیر لیقوانپنیرهای سنتیBuffalo milkTraditional cheesesGoat milkLighvan cheeseMicrobial properties

نویسنده : مسجدی، محمد ؛ کاویان، فاطمه ؛ نویسنده مسئول : ناطقی، لیلا ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1402 - شماره 79 رتبه: A (‎18 صفحه - از 101 تا 118 )

کلیدواژه ها:خواص میکروبیIC50فنل کلفلاونوئیدقارچ گانودرما لوسیدیومنیتریت سدیممارتادلاGanoderma Lucidium mushroomMartadellaTotal phenolMicrobial propertiesSodium NitriteFlavonoid

نویسنده : نوری صفت، فاطمه ؛ زارعی، حامد ؛ نویسنده مسئول : ناطقی، لیلا ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1400 - شماره 44 رتبه: A/ISC (‎14 صفحه - از 1 تا 14 )

کلیدواژه ها:فنل کلبار میکروبیآب آلبالوفراصوتultrasoundTotal phenolMicrobial propertiesCherry Juice

نویسنده : خانی، محمدرضا ؛ ابوالحسن زاده، امین ؛ فهیم دانش، مریم ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1397 - شماره 30 رتبه: A+/ISC (‎16 صفحه - از 69 تا 84 )

کلیدواژه ها:پایداری اکسیداتیوسوسیسویژگی‌های میکروبیجایگزینی نیتریتروغن سیاه‌دانهNitrite substitutionBlack cumin oilMicrobial propertiesOxidative stabilitySausage

نویسنده : تاج الدین، بهجت ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1394 - شماره 48 (‎8 صفحه - از 47 تا 54 )

کلیدواژه ها:زردآلوپوشش دهیخواص میکروبیظرف نانویی کیتوزان (شانه)محلول نانوامولسیون کیتوزانCoatingMicrobial propertiesapricotBased NanoContainerBased NanoemulsionChitosan

نویسنده : تربتی، محمدعلی ؛ جوادی، افشین ؛ صادری، حشمت ؛ توکلی، فرزانه ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1390 - شماره 3 ISC (‎8 صفحه - از 47 تا 54 )

کلیدواژه ها:سرخ کردنمایکروویو کردنهمبرگرویژگی‌های میکروبیMicroHamburgerMicrobial propertiesFryingwavingمایکروویومیکروبیمیکروویوسرخ