کلیدواژه Minced meat / (3 مقاله)
- مرتب سازی
- تاریخ
-
1.
نویسنده : طیار، فیروز ؛ توکمه چی، امیر ؛ نویسنده مسئول : قره خانی، احمد ؛
مجله:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1400 - شماره 43 رتبه A (دانشگاه آزاد/ISC (13 صفحه - از 111 تا 123 )
کلیدواژه ها:انجمادگوشت گوسالهگوشت چرخ شدهشاخصهای اکسایشیباکتریهای سرمادوست
-
2.
نویسنده : طهرانی نژاد، سمیرا ؛ عیوقی پور تفتی، سمیه ؛ نویسنده مسئول : شریفان، انوشه ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1400 -شماره 71 رتبه A (دانشگاه آزاد (12 صفحه - از 113 تا 124 )
کلیدواژه ها:گوشت چرخ شدهاستات سدیمآسکوربات سدیمسیترات سدیم
-
3.
نویسنده : نوری، نگین ؛ رکنی، نوردهر ؛ آخوندزاده، افشین ؛ میثاقی، علی ؛ توریان، فهیمه ؛
مجله:بهداشت مواد غذایی»بهار 1390 - شماره 1 ISC (8 صفحه - از 1 تا 8 )
کلیدواژه ها:اسانسآویشن شیرازیE.coli O157:H7گوشت چرخکردهاسانس آویشن شیرازیاسانس آویشن شیرازیباکتریباکتریغلظتغلظت