کلیدواژه روش های پخت ‏/ (3 مقاله)

نویسنده : عسکری ساری، ابوالفضل ؛ حسینی نژاد، سمیرا ؛ چله مال دزفول نژاد، مژده ؛ ولایت زاده، محمد ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1396 - شماره 27 رتبه A+ (دانشگاه آزاد/ISC (‎16 صفحه - از 61 تا 76 )

کلیدواژه ها:کپور معمولیروش های پختعناصر ضروریماهیعضله

نویسنده : تبرایی، ملیحه ؛ مرادی، فاطمه ؛ نجات‌بخش، فاطمه ؛

مجله:تاریخ پزشکی»پاییز 1396 - شماره 32 رتبه علمی-پژوهشی (وزارت بهداشت/ISC (‎11 صفحه - از 8 تا 18 )

کلیدواژه ها:طب سنتی ایرانتخم مرغطب ایرانیروش‌های پختتخم مرغ عسلینیمبرشت

نویسنده : پورخلیلی، آذین ؛ میرلوحی، مریم ؛ رحیمی، ابراهیم ؛ حجت الاسلامی، محمد ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»بهار 1391 - شماره 5 ISC (‎12 صفحه - از 19 تا 30 )

کلیدواژه ها:اکسیداسیون چربیگوشت گوسفندروش‌های پختپختعدد پراکسید