keyword Osmotic Dehydration ‎/ (3 Article)

Writer : بهمنی، علی اصغر ؛ جعفری، سید مهدی ؛ شهیدی، سید احمد ؛

Journal:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1394 - شماره 47 (‎12 page(s) - From 65 to 76 )

Keywords:modelingOsmotic Dehydrationmass transferSolid gainWater loss

Corresponding Author : سلیمانی، جابر ؛ Writer : آصفی، نارملا ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1390 - شماره 4 ISC (‎8 page(s) - From 37 to 44 )

Keywords:آبگیری اسمزیهویجدانسیتهخشک کردنDryingDensityCarrotOsmotic Dehydrationتیمار

Writer : مظفری، منصوره ؛ آصفی، نارملا ؛ سلیمانی، جابر ؛ جعفریان، پریسا ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1390 - شماره 2 ISC (‎12 page(s) - From 49 to 60 )

Keywords:آبگیری اسمزیپیازافزایش محتوی ماده جامدکاهش محتوی رطوبتOsmotic DehydrationSolid gainRed onionWater lossآبغلظتمحلولتیمار