| Journal (Article count) |
|---|
| Journal علوم غذایی و تغذیه 12 |
| Category (Article count) |
|---|
| حوزه سلامت 12 |
| Language (Article count) |
|---|
| Persian 12 |
-
1.
Writer : غفوریان، محبوبه ؛ عزت پناه، حمید ؛ محمدی نافچی، عبدالرضا ؛ تاج آبادی ابراهیمی، مریم ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1395 - شماره 50 (12 page(s) - From 53 to 64 )
Keywords:تخمیرباکتری‌های اسید لاکتیکشیر شتراگزوپلی ساکاریدآنتی‌اکسیدانAntioxidantLactic acid bacteriaExopolysaccharideFermentationCamel Milk
-
2.
Writer : فراهانی، غزاله ؛ عزت پناه، حمید ؛ عباسی، سلیمان ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1393 - شماره 43 (16 page(s) - From 5 to 20 )
Keywords:بافتترکیب شیمیاییرئولوژیپنیر سفید آب نمکی گلپایگانساختار پنیرchemical compositionCheese structureReologyWhite-brined Golpayegan cheesetexture
-
3.
Writer : احتشمامی، مهدخت سادات ؛ عزت پناه، حمید ؛ عباسی، سلیمان ؛ گیویان راد، محمدهادی ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1392 - شماره 40 (10 page(s) - From 5 to 14 )
Keywords:Enzyme Induced Casein GelGelation TimeTetrasodium PyrophosphateTrisodium Citrate
-
4.
Writer : نظربخش، ونوس ؛ عزت پناه، حمید ؛ مشهدی اکبر بوجار، مسعود ؛ گیویان راد، محمدهادی ؛ غیاثی طرزی، بابک ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1392 - شماره 38 (8 page(s) - From 53 to 60 )
-
5.
Writer : یاسینی، سونیا ؛ احسانی، محمدرضا ؛ عزت پناه، حمید ؛ گیویان راد، محمدهادی ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1391 - شماره 34 (10 page(s) - From 73 to 82 )
-
6.
Writer : محمدی، محمد ؛ عزت پناه، حمید ؛ مهدی عادلی، حمیدرضا ؛ محمدی فر، محمدامین ؛ امین افشار، مهدی ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1391 - شماره 34 (8 page(s) - From 37 to 44 )
Keywords:ترکیب شیمیاییدوغ کره سنتیدوره شیردهیمیانه و هشترودویژگی های فیزیکی
-
7.
Writer : نعمتی، فاطمه ؛ هنرور، مسعود ؛ تقوی زاد، راضیه ؛ عزت پناه، حمید ؛ سیف هاشمی، سعیده ؛ حمصی، امیرهومن ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1390 - شماره 32 (8 page(s) - From 57 to 64 )
-
8.
Writer : حسینی، سید محمد ؛ عزت پناه، حمید ؛ لاری، محمودامین ؛ مظاهری اسدی، مهناز ؛ عطایی، داوود ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1390 - شماره 31 (9 page(s) - From 37 to 45 )
-
9.
Writer : آذری، نسیم ؛ عزت پناه، حمید ؛ افشار، مهدی امین ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1390 - شماره 30 (9 page(s) - From 61 to 69 )
Keywords:اسیدیته قابل تیترسلو لهای سوماتیکگرمخانه گذارینیتروژن غیر پروتئینی
-
10.
Writer : میرعمادی، پرگل ؛ عزت پناه، حمید ؛ لاریجانی، کامبیز ؛ عزیزی نژاد، رضا ؛ متقیان، پرنیان ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1389 - شماره 29 (7 page(s) - From 21 to 27 )