نویسنده : سرپرست، مهرناز ؛ نویسنده مسئول : غیاثی طرزی، بابک ؛

(‎14 صفحه - از 5 تا 18 )

کلیدواژه ها:گلوکز اکسیدازخمیر نانرانس گلوتامینازشاخص گلوتنفسفولیپاز

نویسنده : عادلی میلانی، مرتضی ؛ قنبرزاده، بابک ؛ علیزاده، آیناز ؛ قاسمی افشار، پیمانه ؛ نویسنده مسئول : قبادی دانا، مریم ؛

(‎18 صفحه - از 19 تا 36 )

کلیدواژه ها:گوشت بوقلموننانو امولسیوناسانس گزنهپوشش خوراکی زیست فعالهیدروکسی پروپیل بتاسیکلودکسترین

نویسنده : مرادی، پونه ؛ نویسنده مسئول : گلی، محمد ؛

(‎12 صفحه - از 37 تا 48 )

کلیدواژه ها:سیب زمینیکیک اسفنجیفیبر رژیمیخواص فراسودمندی

نویسنده : تکلوی، سویل ؛ شهریاری، شهلا ؛ نویسنده مسئول : مستقیم، تکتم ؛

(‎18 صفحه - از 49 تا 66 )

کلیدواژه ها:نانوذرات اکسید رویپوشش فعالمیگوکربوکسی متیل سلولزاسانس شوید

نویسنده : میلانی، الناز ؛ انصاری فر، الهام ؛ خلیلیان موحد، محمد ؛ صالحی پور، فریده ؛ گلی موحد، غلامعلی ؛ نویسنده مسئول : شهیدی، فخری ؛

(‎12 صفحه - از 67 تا 78 )

کلیدواژه ها:تخلخلاکستروژنآرد دانه هندوانهاسنک حجیم فراسودمند

نویسنده : فاطمی، مهنوش ؛ عباسی، متین ؛ نویسنده مسئول : قندهاری، فرشته ؛

(‎6 صفحه - از 79 تا 84 )

کلیدواژه ها:آنتی اکسیدانشیر شترسالمونلوزیسسالمونلاتیقی موریوم

نویسنده : بهلولی، پریسا ؛ درانیان، داود ؛ نویسنده مسئول : جلالی راد، رضا ؛

(‎8 صفحه - از 85 تا 92 )

کلیدواژه ها:میکروارگانیسمتخم مرغضد میکروبیپلاسمای سردسالمونلا اینتریتیدیس

نویسنده : بیضاوی، طاهره ؛ دانش، نرجس ؛ نویسنده مسئول : انصاری، سارا ؛

(‎16 صفحه - از 93 تا 108 )

کلیدواژه ها:صمغ دانه بهنانوکریستال سلولزفیلم ترکیبیویژگیهای فیلم

نویسنده : معاوی، زهرا ؛ تدینی، مهرنوش ؛ نویسنده مسئول : پاینده، خوشناز ؛

(‎14 صفحه - از 109 تا 122 )

کلیدواژه ها:سلامتآرسنیککلمکاهوسمیت کادمیوم

نویسنده : مردافکن، نوشین ؛ بیک محمدی، فرانک ؛ احمدی، شهین ؛

(‎11 صفحه - از 123 تا 133 )

کلیدواژه ها:کروماتوگرافی گازیاسید چرب اشباعاسیدچرب ترانسشیرینی قنادی