نویسنده : شیرخان، فائزه ؛ میرزایی، مهتا ؛ اکبری آدرگانی، بهروز ؛ نصوحی، نیکو ؛ نویسنده مسئول : میردامادی، سعید ؛

(‎16 صفحه - از 5 تا 20 )

کلیدواژه ها:دیابتاینولینغذاهای فراسودمندزمان نگهداریسویه‌های بومیشیر تخمیری

نویسنده : رسولی، مرجان ؛ سیدین اردبیلی، سید مهدی ؛ باخدا، حسین ؛ نویسنده مسئول : غیاثی طرزی، بابک ؛

(‎10 صفحه - از 21 تا 30 )

کلیدواژه ها:کیکنشاسته اصلاح شدهکنسانتره پروتئین آب پنیر

نویسنده مسئول : خراسانی، سپیده ؛ نویسنده : شهدادی، فاطمه ؛

(‎8 صفحه - از 31 تا 38 )

کلیدواژه ها:اسانسفعالیت آنتی اکسیدانیفعالیت ضدمیکروبیتفاله حاصل از گلاب گیری

نویسنده : فیاض، یاسمین ؛ نویسنده مسئول : هنرور، مسعود ؛

(‎12 صفحه - از 39 تا 50 )

کلیدواژه ها:کشت هتروتروفضایعات کشاورزی و صنایع غذاییجلبک

نویسنده : عباسی اصل، سمیه ؛ محمدی کرتلایی، نفیسه ؛ نویسنده مسئول : لطیفی، زهرا ؛

(‎16 صفحه - از 51 تا 66 )

کلیدواژه ها:هیدروکلوئیدهاماست کم چربآب اندازیمدول های ویسکوالاستیک

نویسنده : معقولی، علی اصغر ؛ عباسی دلویی، آسیه ؛ نویسنده مسئول : عبدی، احمد ؛

(‎10 صفحه - از 67 تا 76 )

کلیدواژه ها:چاقیتمرین هوازیژل رویالTGF-βSmad3

نویسنده : اژدر، مریم ؛ نویسنده مسئول : زند، نازنین ؛

(‎16 صفحه - از 77 تا 92 )

کلیدواژه ها:اسانس زیرهبسته بندی تحت اتمسفر اصلاح شدهگوشت تازه گوسالهاسانس رزماری

نویسنده : رمضانی، مینو ؛ احمدی، محمد ؛ روزبه نصیرایی، لیلا ؛ نویسنده مسئول : جعفریان، سارا ؛

(‎15 صفحه - از 93 تا 107 )

کلیدواژه ها:روغن فندقشیر بادامحجم‌افزاییمقاومت به ذوب