نویسنده : شیرخان، فائزه ؛ میرزایی، مهتا ؛ اکبری آدرگانی، بهروز ؛ نصوحی، نیکو ؛ نویسنده مسئول : میردامادی، سعید ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1401 -شماره 75 رتبه: A (‎16 صفحه - از 5 تا 20 )

کلیدواژه ها:دیابتاینولینغذاهای فراسودمندزمان نگهداریسویه های بومیشیر تخمیریNative StrainsFermented MilkFunctional foodsStorage TimeInulindiabetes

نویسنده : اهری، حامد ؛ رضویلر، ودود ؛ اکبری آدرگانی، بهروز ؛ مطلبی، عباسعلی ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1392 - شماره 41 (‎12 صفحه - از 83 تا 94 )

کلیدواژه ها:Molecular Framework Polymer sensorNanobiosensorS aureusExotoxin

نویسنده : انوار، سید امیر علی ؛ رضویلر، ودود ؛ اکبری آدرگانی، بهروز ؛ مطلبی مغانجوقی، عباسعلی ؛ اهری، حامد ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1395 - شماره 51 (‎14 صفحه - از 73 تا 86 )

کلیدواژه ها:جرم باکتریسالمونلا تایفیمیکروکانتکتنانو بیوسنسورbiosensorAssimilationMicrocontactSalmonella Typhi

نویسنده مسئول : اکبری آدرگانی، بهروز ؛ نویسنده : زیوری شایسته، پگاه ؛ پوراحمد، رضوان ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1400 -شماره 71 رتبه: A (‎12 صفحه - از 5 تا 16 )

کلیدواژه ها:ویژگی های عملکردیپوست انارپکتیندرجه استریفیکاسیوناستخراج مایکروویوMicrowave ExtractionDegree of esterificationPomegranate peelPectinFunctional Properties

نویسنده : حاصلی، علیرضا ؛ اسحاقی، محمدرضا ؛ رجایی، پیمان ؛ اکبری آدرگانی، بهروز ؛ نویسنده مسئول : پوراحمد، رضوان ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1402 - شماره 78 رتبه: A (‎14 صفحه - از 107 تا 120 )

کلیدواژه ها:خصوصیات فیزیکوشیمیاییدوغاثر ضد میکروبیفعالیت آنتی اکسیدانیمفراPhysicochemical PropertiesNepeta CrispaAntioxidant activityAntimicrobial effectDoogh

نویسنده : نیک زاد، نسیم ؛ سیدین اردبیلی، مهدی ؛ اکبری ادرگانی، بهروز ؛ عزیزی نژاد، رضا ؛ نویسنده مسئول : قوامی، مهرداد ؛

مجله:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1400 - شماه 73 رتبه: A (‎14 صفحه - از 15 تا 28 )

کلیدواژه ها:پایداری اکسیداتیوروغن کانولاروغن کنجداسید چربسرخ کردن عمیقرنسیمتروغن مخصوص سرخ کردنیSpecial Frying OilRancimatPolyphenolcanola oilSesame OilDeep Frying