چکیده:
هدف: شهر رشت در کنار جاذبههای فرهنگی، تاریخی و طبیعی، یکی از ده شهر خلاق گسترونومی در شبکه شهرهای خلاق یونسکو انتخاب شده است. از این رو، برای بالا بردن تصویر ذهنی برند شهر و کسب منافع اقتصادی و اجتماعی نشئتگرفته از آن موقعیت مطلوبی دارد. طراحی داستان برند رشت بر اساس واقعیتهای نمادین منتشرشده از جذابیتهای رشت در رسانهها هدف این پژوهش است. روش: بر اساس روش تجزیه و تحلیل مضمون فانتزی (تخیلی)، ابعاد نمادین انتشاریافته از شهر رشت در رسانههای شخصی، اکتسابی و اشتراکگذاری استخراج شدند. یافتهها: در نتیجه بررسی همگرایی محتوای متنهای منتشرشده در رسانهها، هفت مضمون فانتزی بهعنوان واقعیتهای نمادین شهر رشت شناسایی شدند که عبارتاند از رقص طبیعت در سفره بهشتی رشت، موزه فرهنگی خوراک، شکمگردی ماجراجویانه به سبک رشت، طعم و رنگ فرهنگعامه گیلان در بزرگترین بازار روز دنیا، سوغات و یادگاریها، سفیران فرهنگی شهر رشت، معماری جهان و زمان و سرزمین بزرگان. با بهرهگیری از واقعیتهای نمادین، داستان پیشنهادی برند رشت طراحی شد. نتیجهگیری: برندهای موفق شهر باید قادر به برانگیختن عموم بوده و احساس و تداعی خوب ایجاد کنند. برند شهر باید توصیفکننده تصویر شهر، محرک احساسها و خیالپردازی انسان مبتنی بر ارزشها و باورها باشد. در نتیجه محتواهای موجود در رسانهها از واقعیتهای نمادین شهر باید بهگونهای برنامهریزی شوند که مخاطب را تحت تأثیر قرار دهند.
Objective Beside cultural, historical and natural attractions, the city of Rasht has been selected as one of the ten most creative gastronomy cities in the UNESCO Creative Cities Network. Therefore, there is a desirable position to raise the mental image of the city brand and gain economic and social benefits accordingly. This study, hence, is an initial attempt to create a new approach to the study of branding in the city of Rasht through identifying a set of symbolic resources to visualize the city. This study examines the descriptions and perceptions of the city of Rasht from the symbolic perspective and specifically attempts to design the story of the Rasht brand through identifying the symbolic themes of the city in various media. The present study, as a preliminary and exploratory study, seeks to answer these questions: “what are Rasht’s fantasy themes (as symbolic realities) reported in the media?” and “how is the story of Rasht brand defined based on symbolic facts?” Methodology In this study, using the fantasy theme analysis method (FTA), it is examined how the city of Rasht is portrayed in the studied media from the perspective of centrality of food and other attractions. This method examines convergence in texts to discover a deeper system of meaning through new experiences that are imagined and interpreted. In fact, FTA is a grounded theory that contradicts the hypothetico-deductive model of research and inductively examines textual, auditory, and visual data. The statistical population of this study includes all the contents published in personal, acquired and shared media regarding Rasht brand. Findings Seven fantasy themes were identified as symbolic realities of Rasht city as a result of reviewing the convergence of the content of the texts published in the media including: nature dance on Rasht heavenly table; cultural museum of food; adventurous eating habits of Rasht; the nature of Gilan's public culture in the world's largest bazaar; souvenirs and gifts, cultural ambassadors of Rasht; the architecture of the world and time; and the land of the Great. Therefore, applying the symbolic realities, the proposed story of Rasht brand was designed. Conclusion Successful city brands must inspire the public and create good feelings and associations. The brand of the city must describe the image of the city and stimulate human emotions and imagination based on the values and beliefs of the city. As a result, the contents in the media regarding the city's symbolic realities must be developed in a way to impress the audience.
خلاصه ماشینی:
يافته ها: در نتيجه بررسي هم گرايي محتواي متن هاي منتشرشده در رسانه ها، هفت مضمون فانتزي به عنـوان واقعيـت هـاي نمـادين شهر رشت شناسايي شدند که عبارت اند از رقص طبيعت در سفره بهشتي رشت ، موزه فرهنگي خوراک ، شـکم گـردي ماجراجويانـه بـه سبک رشت ، طعم و رنگ فرهنگ عامه گيلان در بزرگ ترين بازار روز دنيا، سوغات و يادگاري ها، سفيران فرهنگي شهر رشت ، معماري جهان و زمان و سرزمين بزرگان .
همان طور کـه رشـت در تـلاش اسـت تـا به عنوان يک مرکز گردشگري معرفي شود، مهم است مشخص شود که درباره شهر در رسانه ها، براي تبديل آن بـه يـک برند ماندگار، چه عناصري وجود دارد.
ايـن پـژوهش نيـز بـا اسـتفاده از تجزيـه و تحليـل مضمون هاي فانتزي براي بررسي اينکه چگونه شهر رشت در سه رسانه شخصي ، اکتسابي و اشتراک گذاري ، به عنوان شهر جذاب گردشگري وراي جذابيت جغرافيايي تصور مي شود و واقعيت هاي نمادين برند شهر رشت چه مواردي هستند، انجام شده است .
در هر دو نوع رسانه هاي شخصي و اکتسابي رشت به عنـوان مرکـز بزرگ تجارت ايران براي دوره هاي طولاني معرفي شده که اين موضوع گوياي ورود فرهنگ هاي شرق و غـرب بـه ايـن شهر بوده است .
اشتراک مضمون ها در رسانه هاي بررسي شده بحث ، نتيجه گيري و پيشنهادها در اين پژوهش با استفاده از روش تحليل مضمون فانتزي ، هم گرايي محتواي منتشرشـده از شـهر رشـت در رسـانه هـاي شخصي و اکتسابي شناسايي و در قالب هفت مضمون به عنوان ابعاد نمادين شهر رشت ارائه شدند.
Branding Food Culture: UNESCO Creative Cities of Gastronomy.