زمستان 1392 - شماره 12 Ranking Science-Research (Ministry of Science)
-
Writer : صداقت، حسین ؛ اسکندری، محمدهادی ؛ موسوی نسب، مرضیه ؛ شکرفروش، سیدشهرام ؛ حنیف پور، محمد امین ؛
(14 page(s) - From 9 to 22 )
Keywords:پنیرباکتریهای مولد اسیدلاکتیکضدکپکآزمونMicrodilutionآزمون OverlayCheeseLactic acid bacteriaAntifungalMicrodilution testOverlay testکپککپکباکتریباکتری
-
Writer : جاهدی نیا، مریم ؛ کریم، گیتی ؛ سهرابی حقدوست، ایرج ؛ رضوی روحانی، سیدمهدی ؛ اسکندری، محبوبه ؛
(7 page(s) - From 23 to 29 )
Keywords:کادمیومهیستامینمسماستکروماتوگرافی مایع با کارکرد بالامعتبرسازیفلزات سنگینگوجهفرنگی گلخانهایHistamineYoghurtHigh Performance Liquid ChromatographyValidationآمینهای بیوژنآمینهای بیوژن
-
Writer : چراغی، مهرداد ؛ سهرابی، مژگان ؛ شایسته، کامران ؛
(11 page(s) - From 30 to 40 )
Keywords:فلزات سنگینکادمیومگلخانهمسگوجه فرنگیheavy metalsCadmiumCopperGreenhouse tomatoغلظتغلظت
-
Writer : شعبانپور، بهاره ؛ جمشیدی، انیسه ؛
(14 page(s) - From 41 to 54 )
Keywords:ناگت ماهینمکسود سبکخشک کردن مقدماتیسرخ کردن عمیققزلآلاRainbow troutFish nuggetLight saltingDeepfat fryingPreDryingتیمارتیمارنمکنمککاهش جذب روغنکاهش جذب روغن
-
Writer : جوادی، افشین ؛ رفیعی اصل، سیروس ؛ شاهیان، فرهاد ؛ قاضی هشترودی، حامد ؛
(8 page(s) - From 55 to 62 )
Keywords:گوشتPCRاستافیلوکوکوس آرئوساردکرودهStaphylococcus aureusDuckMeatIntestine
-
Writer : مرادی، مسعود ؛ شرفی، کیومرث ؛ دل انگیزان، سهراب ؛ جمشیدپور، ستار ؛
(10 page(s) - From 63 to 72 )
Keywords:ارزیابی اقتصادینیتراتHPLCرنگ سنجیColorimetricEconomical evaluationMeat productsNitrateمصرفهزینه
-
Writer : سبحان اردکانی، سهیل ؛ دخت صدری، سیمین ؛ جامه بزرگی، سعید ؛
(8 page(s) - From 73 to 80 )
Keywords:امنیت غذاییدیازینونقارچ خوراکیارزیابی باقیمانده سمPesticide residues evaluationDiazinonMushroomFood Safety