نویسنده : رضوی روحانی، سید مهدی ؛ علی اکبرلو، جواد ؛ نویسنده مسئول : حسن زاد آذر، حسن ؛

(‎10 صفحه - از 1 تا 10 )

کلیدواژه ها:هیستامینHPLCپنیر سنتی کوپهآذزبایجان‌غربی

نویسنده : حسینی‌شکرابی، سیدپژمان ؛ سلطانی، مهدی ؛ کمالی، ابولقاسم ؛ ولی‌نسب، تورج ؛ نویسنده مسئول : حسینی، سیدابراهیم ؛

(‎14 صفحه - از 11 تا 24 )

کلیدواژه ها:الگوی اسیدهای چربماهی شوریده دهان سیاهترکیب شیمیاییالکتروفورز

نویسنده مسئول : شایق، جلال ؛ نویسنده : منادی، علی رضا ؛

(‎8 صفحه - از 25 تا 32 )

کلیدواژه ها:پلی مورفیسمژن کوآگولازPCR-RFLPاستافیلوکوکوس آرئوسشیر گاومیش

نویسنده مسئول : محمدی، خسرو ؛ نویسنده : جدیری، حسین ؛

(‎12 صفحه - از 33 تا 44 )

کلیدواژه ها:نایسینکشت آغازگرپنیر فراپالایشیدمای نگه‌داری

نویسنده مسئول : شکرفروش، سید شهرام ؛ نویسنده : کیایی، سید محمد مهدی ؛ کریم، گیتی ؛ رضوی روحانی، سید مهدی ؛ رکنی، نوردهر ؛ عباس والی، مریم ؛

(‎20 صفحه - از 45 تا 64 )

کلیدواژه ها:گوشت مرغتخم مرغباکتری‌های غذازادآلودگی مواد غذایی

نویسنده مسئول : قائنی، منصوره ؛ نویسنده : رومیانی، لاله ؛

(‎12 صفحه - از 65 تا 76 )

کلیدواژه ها:زیره سبزنیسیناسترپتوکوکوس اینیاییقزل آلای رنگین‌کمان

نویسنده : پیرصاحب، مقداد ؛ شرفی، کیومرث ؛ نویسنده مسئول : مرادی، مسعود ؛

(‎12 صفحه - از 77 تا 88 )

کلیدواژه ها:کرمانشاهصیفی جاتنیتراتنیتریتسبزیجات

نویسنده : عسکری ساری، ابوالفضل ؛ نویسنده مسئول : ولایت زاده، محمد ؛

(‎11 صفحه - از 89 تا 99 )

کلیدواژه ها:رویسربماهی سفیدکپورکفال طلایی: دریای خزر