مؤلف : شیرخان، فائزه ؛ میرزایی، مهتا ؛ اکبری آدرگانی، بهروز ؛ نصوحی، نیکو ؛ كاتب مسؤول : میردامادی، سعید ؛

(‎16 صفحة - من 5 إلی 20 )

الکلمات المفتاحية:دیابتاینولینغذاهای فراسودمندزمان نگهداریسویه‌های بومیشیر تخمیری

مؤلف : رسولی، مرجان ؛ سیدین اردبیلی، سید مهدی ؛ باخدا، حسین ؛ كاتب مسؤول : غیاثی طرزی، بابک ؛

(‎10 صفحة - من 21 إلی 30 )

الکلمات المفتاحية:کیکنشاسته اصلاح شدهکنسانتره پروتئین آب پنیر

كاتب مسؤول : خراسانی، سپیده ؛ مؤلف : شهدادی، فاطمه ؛

(‎8 صفحة - من 31 إلی 38 )

الکلمات المفتاحية:اسانسفعالیت آنتی اکسیدانیفعالیت ضدمیکروبیتفاله حاصل از گلاب گیری

مؤلف : فیاض، یاسمین ؛ كاتب مسؤول : هنرور، مسعود ؛

(‎12 صفحة - من 39 إلی 50 )

الکلمات المفتاحية:کشت هتروتروفضایعات کشاورزی و صنایع غذاییجلبک

مؤلف : عباسی اصل، سمیه ؛ محمدی کرتلایی، نفیسه ؛ كاتب مسؤول : لطیفی، زهرا ؛

(‎16 صفحة - من 51 إلی 66 )

الکلمات المفتاحية:هیدروکلوئیدهاماست کم چربآب اندازیمدول های ویسکوالاستیک

مؤلف : معقولی، علی اصغر ؛ عباسی دلویی، آسیه ؛ كاتب مسؤول : عبدی، احمد ؛

(‎10 صفحة - من 67 إلی 76 )

الکلمات المفتاحية:چاقیتمرین هوازیژل رویالTGF-βSmad3

مؤلف : اژدر، مریم ؛ كاتب مسؤول : زند، نازنین ؛

(‎16 صفحة - من 77 إلی 92 )

الکلمات المفتاحية:اسانس زیرهبسته بندی تحت اتمسفر اصلاح شدهگوشت تازه گوسالهاسانس رزماری

مؤلف : رمضانی، مینو ؛ احمدی، محمد ؛ روزبه نصیرایی، لیلا ؛ كاتب مسؤول : جعفریان، سارا ؛

(‎15 صفحة - من 93 إلی 107 )

الکلمات المفتاحية:روغن فندقشیر بادامحجم‌افزاییمقاومت به ذوب