بهار 1402 - شماره 78
-
مؤلف : فرجی، صفا ؛ میردامادی، سعید ؛ كاتب مسؤول : میرزایی، مهتا ؛
(14 صفحة - من 5 إلی 18 )
الکلمات المفتاحية:فعالیت آنتیاکسیدانیواکنش میلاردهیدرولیز آنزیمیامولسیون کنندگیپروتئین عدس
-
مؤلف : نیکدل، علی ؛ جلالی، مهدی ؛ كاتب مسؤول : پدرام نیا، احمد ؛
(19 صفحة - من 19 إلی 37 )
-
مؤلف : محمد نامدار، یاسمن ؛ باخدا، حسین ؛ كاتب مسؤول : شعبانی، شاهرخ ؛
(13 صفحة - من 39 إلی 51 )
الکلمات المفتاحية:عصارهگوشت چرخ کردهترکیبات زیست فعالنگهدارنده طبیعیمرمکی
-
مؤلف : افشار، پروین ؛ مهاجرانی، حمیدرضا ؛ ساکی، ساسان ؛ كاتب مسؤول : امینی، کیومرث ؛
(10 صفحة - من 53 إلی 62 )
الکلمات المفتاحية:کلسترولپروبیوتیکلاکتوباسیلوس اسیدوفیلوسترخینه
-
مؤلف : نیاخلیلی، نازنین ؛ نوروزی، بهاره ؛ كاتب مسؤول : اهری، حامد ؛
(14 صفحة - من 63 إلی 76 )
الکلمات المفتاحية:ژناستافیلوکوکوس اورئوسماهی تیلاپیا
-
مؤلف : اسدالله نژاد رودبنه، حبیب ؛ روزبه نصیرایی، لیلا ؛ شریفی سلطانی، مهدی ؛ كاتب مسؤول : جعفریان، سارا ؛
(14 صفحة - من 77 إلی 90 )
الکلمات المفتاحية:فراسودمندگلوتنسلیاکبرنج قهوهایکوکی
-
مؤلف : مظلومی، سید امید ؛ صفری، رضا ؛ كاتب مسؤول : حقیقت خواجوی، شبنم ؛
(16 صفحة - من 91 إلی 106 )
الکلمات المفتاحية:ماست همزدههیدرولیز آنزیمیپروتئین هیدرولیز شدهﺟﻮاﻧﻪ ﻣﺎش
-
مؤلف : حاصلی، علیرضا ؛ اسحاقی، محمدرضا ؛ رجایی، پیمان ؛ اکبری آدرگانی، بهروز ؛ كاتب مسؤول : پوراحمد، رضوان ؛
(14 صفحة - من 107 إلی 120 )
الکلمات المفتاحية:خصوصیات فیزیکوشیمیاییدوغاثر ضد میکروبیفعالیت آنتی اکسیدانیمفرا