زمستان 1392 - شماره 41
-
مؤلف : لاری، محمودامین ؛ رمضانی، رقیه ؛ امیری، صدیقه ؛
(10 صفحة - من 5 إلی 14 )
الکلمات المفتاحية:Antimicrobial effectLysozymeConjugateDextran
-
مؤلف : اصلان زاده، مریم ؛ میزانی، میرم ؛ گرامی، عباس ؛ علیمی، مزدک ؛
(10 صفحة - من 21 إلی 30 )
الکلمات المفتاحية:Fat ReplacerDietary FiberMayonnaisePhysicochemical Characteristics
-
مؤلف : مقصودلو، یحیی ؛ مقصودلو، عاطفه ؛ خمیری، مرتضی ؛ قربانی، محمد ؛
(12 صفحة - من 31 إلی 42 )
الکلمات المفتاحية:ChitosanPistachioAntioxidant activityAntifungal ActivityMoisture AbsorptionOrganoleptic Characteristics
-
مؤلف : قربانی، عاطفه ؛ پوراحمد، رضوان ؛ فلاح پور، مسعود ؛ مظاهری اسدی، مهناز ؛
(6 صفحة - من 43 إلی 48 )
الکلمات المفتاحية:Physicochemical and Microbiological CharacteristicsSoy probiotic Yogurt
-
مؤلف : کشاورز هدایتی، علی اکبر ؛ اعلمی، مهران ؛ معتمدزادگان، علی ؛ مقصودلو، یحیی ؛ قربانی، محمد ؛ امیری، سهیل ؛
(8 صفحة - من 49 إلی 56 )
الکلمات المفتاحية:Bulk densityPhysicochemical PropertiesColor ParametersRice Bran Protein ConcentrateWater Adsorption Index
-
مؤلف : حقایق، مرجان ؛ وزیری یزدی، سیدعلی ؛ ذبیحی، فاطمه ؛ ایکانی، محمدحسن ؛
(12 صفحة - من 57 إلی 68 )
الکلمات المفتاحية:Mathematical ModelingextractionSoluteMatrix InteractionSupercritical Fluids
-
مؤلف : مویدی، مهسا ؛ گلمکانی، محمدتقی ؛ موحد، سارا ؛
(14 صفحة - من 69 إلی 82 )
الکلمات المفتاحية:Essential OilextractionCitrus LimonClevengerHydrodistillationLemon
-
مؤلف : اهری، حامد ؛ رضویلر، ودود ؛ اکبری آدرگانی، بهروز ؛ مطلبی، عباسعلی ؛
(12 صفحة - من 83 إلی 94 )
الکلمات المفتاحية:Molecular Framework Polymer sensorNanobiosensorS.aureusExotoxin