تابستان 1401 -شماره 75 Ranking A (Azad University)
-
Writer : شیرخان، فائزه ؛ میرزایی، مهتا ؛ اکبری آدرگانی، بهروز ؛ نصوحی، نیکو ؛ Corresponding Author : میردامادی، سعید ؛
(16 page(s) - From 5 to 20 )
Keywords:دیابتاینولینغذاهای فراسودمندزمان نگهداریسویههای بومیشیر تخمیریNative StrainsFermented MilkFunctional foodsStorage TimeInulindiabetes
-
Writer : رسولی، مرجان ؛ سیدین اردبیلی، سید مهدی ؛ باخدا، حسین ؛ Corresponding Author : غیاثی طرزی، بابک ؛
(10 page(s) - From 21 to 30 )
Keywords:کیکنشاسته اصلاح شدهکنسانتره پروتئین آب پنیرCakeWhey protein concentrateModified Starch
-
Corresponding Author : خراسانی، سپیده ؛ Writer : شهدادی، فاطمه ؛
(8 page(s) - From 31 to 38 )
Keywords:اسانسفعالیت آنتی اکسیدانیفعالیت ضدمیکروبیتفاله حاصل از گلاب گیریRose Water Production ResiduesAntioxidant activityAntimicrobial ActivityEssential Oil
-
Writer : فیاض، یاسمین ؛ Corresponding Author : هنرور، مسعود ؛
(12 page(s) - From 39 to 50 )
Keywords:کشت هتروتروفضایعات کشاورزی و صنایع غذاییجلبکAlgaeAgricultural and Food WasteHeterotrophic culture
-
Writer : عباسی اصل، سمیه ؛ محمدی کرتلایی، نفیسه ؛ Corresponding Author : لطیفی، زهرا ؛
(16 page(s) - From 51 to 66 )
Keywords:هیدروکلوئیدهاماست کم چربآب اندازیمدول های ویسکوالاستیکViscoelastic modulesLow-fat yogurtSyneresisHydrocolloids
-
Writer : معقولی، علی اصغر ؛ عباسی دلویی، آسیه ؛ Corresponding Author : عبدی، احمد ؛
(10 page(s) - From 67 to 76 )
Keywords:چاقیتمرین هوازیژل رویالTGF-βSmad3Smad3royal jellyObesityExerciseTGF-β
-
Writer : اژدر، مریم ؛ Corresponding Author : زند، نازنین ؛
(16 page(s) - From 77 to 92 )
Keywords:اسانس زیرهبسته بندی تحت اتمسفر اصلاح شدهگوشت تازه گوسالهاسانس رزماریRosemary essential oilCuminum Essential OilFresh Veal MeatModified Atmospheric Packaging
-
Writer : رمضانی، مینو ؛ احمدی، محمد ؛ روزبه نصیرایی، لیلا ؛ Corresponding Author : جعفریان، سارا ؛
(15 page(s) - From 93 to 107 )
Keywords:روغن فندقشیر بادامحجمافزاییمقاومت به ذوبAlmond MilkHazelnut OilMelting ResistanceVolume IncreaseViscosity