Writer : بوستانی، سحر ؛ Corresponding Author : آصفی، نارملا ؛

(‎12 page(s) - From 5 to 16 )

Keywords:مایکروویوخشک کردنریحانآون هوای داغHot air OvenBasilDryingMicrowave

Writer : فلاحت، بابک ؛ خورشیدپور، بیژن ؛ Corresponding Author : پوراحمد، رضوان ؛

(‎10 page(s) - From 17 to 26 )

Keywords:پروبیوتیککفیرپلی دکستروزگالاکتوفروکتوزGalactofructoseKefirPolydextroseProbiotic

Writer : ایمانی مطلق، یاسمن ؛ Corresponding Author : قراچورلو، مریم ؛

(‎10 page(s) - From 27 to 36 )

Keywords:روغنترکیب اسید چربترکیب غیر صاوبنی شوندهدانه چیافسفولیپیدPhospholipidChia SeedFatty Acid CompositionNonsaponifiable Matteroil

Writer : علائی روزبهانی، زهرا ؛

(‎12 page(s) - From 37 to 48 )

Keywords:فراصوتفعالیت آنتی اکسیدانیپاستوریزاسیونآب لیموترشپروفایل قندهاLime juicesugar profileAntioxidant activityultrasonicPasteurization

Writer : خاجوی، هلیا ؛ Corresponding Author : احمدی دستگردی، آسیه ؛

(‎12 page(s) - From 49 to 60 )

Keywords:اسانسمایونزفعالیت آنتی اکسیدانیآویشن شیرازی (Zataria multiflora boiss)Thyme (Zataria multifora boiss)Essential OilAntioxidant activityMayonnaise

Writer : آزاده رنجبر، مهدیه ؛ قوامی، عبداله ؛

(‎10 page(s) - From 61 to 70 )

Keywords:روغن زیتونترکیب اسیدهای چربفرایند تصفیهاسترول هاOlive oilRefiningSterolsFatty Acid Composition

Writer : عزیزی، پریا ؛ ناطقی، لیلا ؛

(‎12 page(s) - From 71 to 82 )

Keywords:پری بیوتیکمواد هیدروکلوئیدیناگت فراسودمندFunctional Chiken NuggetsHydrocolloid MaterialsPrebiotic

Writer : معزی، مریم ؛ فاضل، محمد ؛

(‎14 page(s) - From 83 to 96 )

Keywords:پستهاکسیداسیونصمغ فارسیپوشش‌دهیعصاره نعناعMint Extract OxidationGum PistachioCoatingPersian

Writer : کاشف، مجید ؛ بهادری، فاطمه ؛ شهیدی، فرشته ؛

(‎10 page(s) - From 97 to 106 )

Keywords:قلبتمرین ورزشیرتکوئرستینعامل رشدی اندوتلیالی عروق (VEGF)QuercetinVascular Endothelial Growth Factor (VEGF)ratExercise

Writer : اردهه، مهسا ؛ شهریاری، شهلا ؛

(‎14 page(s) - From 107 to 120 )

Keywords:آنتی‌اکسیدانچای سبزلسیتینروغن پیه گاویBeef - tallowGreen TeaSynergisticAntioxidants