Corresponding Author : صالحی، فخرالدین ؛ Writer : اینانلودوقوز، معین ؛ قزوینه، سارا ؛

(‎10 page(s) - From 5 to 14 )

Keywords:آنالیز حساسیتفراصوتآبگیری مجددگیلاسrehydrationCherryActivation functionultrasoundSensitivity Analysis

Writer : رضائی، مرضیه ؛ Corresponding Author : صداقت، ناصر ؛

(‎20 page(s) - From 15 to 34 )

Keywords:کیفیتبسته‌بندیپوشش خوراکیسیبedible coatingapplequalitypackaging

Writer : داودی، بهجت ؛ فدوی، ابوالفضل ؛ نیازمند، راضیه ؛ رضائیان، رمضان ؛ Corresponding Author : حسینی قابوس، سید حسین ؛

(‎14 page(s) - From 35 to 48 )

Keywords:زائدات زعفرانماکارونی غنی شدهویژگی فیزیکوشیمیاییخواص آنتی اکسیدانیPhysicochemical Propertiesantioxidant properties

Writer : سلیمانفلاح، سپیده ؛ حسینی، سید ابراهیم ؛ عزیزی، محمد حسین ؛ Corresponding Author : خوشخو، ژاله ؛

(‎18 page(s) - From 49 to 66 )

Keywords:عصاره دانه انگورفعالیت آنتی اکسیدانیفعالیت ضد میکروبینانوذرات کیتوزانسوریمی کیلکا"Antimicrobial activity ":" Antioxidant activity" :" Grape extractNanochitosan ":"Surimi (Clupeonella cultriventris)"

Writer : اشرفی، سوسن ؛ بهمنی، نسرین ؛ Corresponding Author : کشاورزی، فاطمه ؛

(‎11 page(s) - From 67 to 77 )

Keywords:مواد غذاییلیستریا مونوسیتوژنزژنA hlyFood samplehlyA geneListeria monocytogenes

Writer : آصفری، محدثه ؛ شیخی زاده، زهره ؛ Corresponding Author : حضوری، محمد ؛

(‎10 page(s) - From 79 to 88 )

Keywords:نگرشآگاهیورزشآبنوشیدنی ورزشیهیدراسیونHydrationSport drinkattitudeKnowledgeExerciseWater

Corresponding Author : شهدادی، فاطمه ؛ Writer : خراسانی، سپیده ؛ توکلی، فرناز ؛ استوار، منوچهر ؛

(‎12 page(s) - From 89 to 100 )

Keywords:پنیرخواص آنتی اکسیدانیشمارش میکروبیپودرهای گیاهیPlant powdersMicrobial countCheeseantioxidant properties

Writer : میرپوریان، سیده بهاره ؛ مورکی، نرگس ؛ Corresponding Author : هنرور، مسعود ؛

(‎9 page(s) - From 101 to 109 )

Keywords:ارزیابی حسیاستویاکلوچهکالریشکر قهوه ای"brown sugar""calorie""cookies""sensory evaluation""stevia"